Peut-on faire une fondue dans une casserole ?

Il est déconseillé de faire une fondue dans une casserole, car le fromage risque de coller au fond et de brûler facilement. Il est préférable d'utiliser un caquelon spécialement conçu pour les fondues. Ces ustensiles permettent une répartition homogène de la chaleur pour un résultat optimal. Évitez les mauvaises surprises en optant pour un matériel adapté à la préparation de votre fondue.

Ingrédients nécessaires

• Fromage Abondance
• Fromage Beaufort
• Fromage Emmental
• Vin blanc de Savoie
• Sel
• Poivre
• Muscade
• Kirsch
• Ail
• Bicarbonate de sodium

Étapes pour préparer la recette

1. Frotter le fond de la casserole avec de l'ail.
2. Ajouter le vin blanc, une pincée de sel, du poivre et de la noix de muscade dans la casserole.
3. Faire frémir le vin blanc et ajouter progressivement le fromage en remuant doucement pour créer une émulsion onctueuse.
4. Incorporer le kirsch et une pointe de bicarbonate de sodium pour alléger et rendre la fondue plus digeste.
5. Servir la fondue rapidement et maintenir au chaud.
6. Tremper du pain rassis dans la fondue et déguster chaud.