Paupiette de veau aux carottes

Une délicieuse recette de paupiette de veau aux carottes, idéale pour un repas gourmand et réconfortant. La viande tendre se marie parfaitement avec la douceur des carottes. Un plat savoureux et facile à préparer pour régaler toute la famille. Suivez notre recette pas à pas pour une réussite garantie !

Ingrédients pour faire paupiette de veau au carotte

• 8 paupiettes de veau
• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• Sel
• Poivre
• Origan
• 1 cuillère à soupe de fond de veau
• 10 olives noires
• 100 g de bacon
• 100 ml de coulis de tomate
• 200 g de champignons

Comment faire paupiette de veau au carotte

1. Préparer les légumes: couper finement l'oignon, l'ail, les champignons, les carottes et les olives noires.
2. Dans la mijoteuse (ou une sauteuse), faire dorer les dés de bacon et les paupiettes de veau des deux côtés
3. Faire revenir l'oignon et l'ail dans la même cocotte pendant une minute, puis ajouter les champignons et mélanger pendant deux minutes.
4. Ajouter les rondelles de carottes et les olives noires, mélanger, assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan.
5. Remettre les paupiettes de veau dans la cocotte, ajouter le fond de veau, le coulis de tomate, les herbes de Provence et un petit verre d'eau.
6. Couvrir et laisser cuire à feu fort pendant 3h30 dans la mijoteuse (ou une heure à feu doux dans une cocotte).
7. Servir les paupiettes de veau à l'italienne avec des pâtes, de la purée ou des légumes verts, et garnir de parmesan frais râpé.