Noix de joue de bœuf

La noix de joue de bœuf, un morceau tendre et savoureux à ne pas manquer pour les amateurs de viande. Cuisinée lentement, elle révèle des arômes riches et délicats. Parfaite pour les plats mijotés ou braisés, elle apportera une touche gourmande à vos recettes. N'hésitez pas à l'essayer pour une expérience culinaire inoubliable !

Ingrédients pour faire noix de joue de boeuf

• Joues de boeuf
• Oignons
• Carottes
• Poireaux
• Thym
• Laurier
• Ail
• Vin rouge
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Comment faire noix de joue de boeuf

1. Préchauffer un rondeau avec de l'huile d'olive.
2. Assaisonner les joues de bœuf avec du sel.
3. Faire dorer les joues de bœuf dans le rondeau.
4. Préparer la garniture : oignons, carottes, poireaux, thym, laurier, ail.
5. Ajouter la garniture dans le rondeau une fois que les joues de bœuf sont bien colorées.
6. Faire caraméliser la garniture pendant environ 5 minutes.
7. Déglacer avec du vin rouge et laisser bouillir pendant 5 minutes pour que l'alcool s'évapore.
8. Ajouter les joues de bœuf dans le rondeau.
9. Enfourner à 150 degrés pendant 5 à 6 heures.
10. Vérifier la cuisson pour une texture fondante et juteuse.
11. Servir les joues de bœuf avec leur jus de cuisson