Mousse fraise mascarpone sans gélatine

Une recette de mousse fraise mascarpone sans gélatine à la fois légère et gourmande. Parfaite pour les amateurs de desserts fruités et crémeux, cette recette ravira vos papilles en toute simplicité. Une option délicieuse et rapide pour terminer un repas en beauté !

Ingrédients pour faire mousse fraise mascarpone sans gélatine

• 500 g de fraises
• 200 g de mascarpone
• 50 g de sucre glace
• 2 sachets de sucre vanillé
• 25 cl de crème fleurette à 30% de matière grasse minimum
• 300 à 380 g de biscuits à la cuillère

Comment faire mousse fraise mascarpone sans gélatine

1. Préparer les fraises: Couper environ 500 g de fraises en fines tranches pour remplir la charlotte.
2. Préparer la chantilly mascarpone: Dans un bol, mélanger 200 g de mascarpone, 50 g de sucre glace, 2 sachets de sucre vanillé
3. Préparer le moule: Recouvrir un moule à charlotte de film alimentaire
4. Monter la charlotte: Alterner des couches de chantilly mascarpone, de fraises coupées et de biscuits trempés, en terminant par une couche de biscuits
5. Démouler et décorer: Démouler la charlotte, décorer le dessus avec de la chantilly et des fraises découpées en roses.
6. Servir ou conserver: Servir immédiatement ou envelopper la charlotte dans un linge humide pour éviter l'affaissement des biscuits.