Gratin d'aubergine au parmesan

Une recette de gratin d'aubergine au parmesan, un plat savoureux et facile à préparer. Les tranches d'aubergine fondantes sont sublimées par le goût prononcé du parmesan râpé. Parfait pour un dîner réconfortant en famille ou entre amis. Suivez notre recette simple et vous régalerez vos convives en un rien de temps !

Ingrédients pour faire gratin d aubergine au parmesan

• aubergines
• ail
• oignon
• purée de tomate (passata)
• origan séché
• mozzarella ferme
• parmesan
• basilic
• sel
• poivre
• huile d'olive

Comment faire gratin d aubergine au parmesan

1. Préchauffer le four à 220°C en chaleur tournante.
2. Préparer la sauce tomate : cuire l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive, ajouter la passata, de l'eau, du sel, du poivre et de l'origan
3. Couper les aubergines en tranches d'environ 6 à 8 mm d'épaisseur.
4. Badigeonner les tranches d'aubergine avec de l'huile d'olive et les enfourner à 220°C pendant 20-25 minutes.
5. Couper la mozzarella en petits cubes.
6. Réduire la température du four à 180°C.
7. Dans un plat en pyrex, alterner les couches de sauce tomate, d'aubergines, de mozzarella, de parmesan râpé et de basilic.
8. Terminer par une couche de parmesan râpé.
9. Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.
10. Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de servir.