Gâteau moelleux aux prunes rouges

Une délicieuse recette de gâteau moelleux aux prunes rouges, parfait pour l'automne ! Facile à préparer et savoureux, ce dessert saura plaire à tous les gourmands. N'attendez plus pour régaler vos papilles avec cette douceur fruitée.

Ingrédients pour faire gateau moelleux aux prunes rouges

• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120 g d'huile
• 150 g de farine
• 8 g de levure chimique
• 50 g de poudre d'amandes
• 15 g d'eau-de-vie
• 1 pincée de sel
• 500 g de prunes rouges

Comment faire gateau moelleux aux prunes rouges

1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
2. Fouetter les jaunes d'oeufs avec 100g de sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
3. Ajouter l'huile et fouetter à nouveau.
4. Tamiser la farine et la levure chimique ensemble, puis mélanger.
5. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
6. Verser l'eau-de-vie de prune dans la pâte et mélanger.
7. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis serrer avec les 50g de sucre restants.
8. Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation précédente.
9. Verser la pâte dans un moule de 22cm de diamètre préalablement graissé et fariné.
10. Déposer les prunes coupées en deux sur la surface du gâteau.
11. Enfourner à 170°C pendant 40 minutes environ.
12. Laisser tiédir puis démouler.
13. Napper les fruits et la surface du gâteau avec un peu de nappage neutre chaud.
14. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.