Gâteau moelleux à la farine d'épeautre

Une délicieuse recette de gâteau moelleux à la farine d'épeautre, une alternative saine et savoureuse à la farine de blé traditionnelle. Avec son goût subtil et sa texture légère, ce gâteau sera parfait pour vos goûters gourmands. Facile à réaliser, il ravira petits et grands avec ses saveurs naturelles et authentiques. N'attendez plus pour vous régaler en toute simplicité !

Ingrédients pour faire gâteau moelleux à la farine d'épeautre

• farine d'épeautre: 500g
• levure d'épeautre: 25g (ou 1 sachet de levure lyophilisée)
• sel: 8g
• sucre: 1 cuillère à soupe
• huile d'olive: 1 cuillère à soupe
• eau chaude: 350g

Comment faire gâteau moelleux à la farine d'épeautre

1. Préchauffer la cuisine pour atteindre environ 22 degrés.
2. Fermer la porte de la cuisine pour éviter les courants d'air.
3. Rassembler les ingrédients nécessaires : farine d'épeautre, levain ou levure, sel, sucre, huile d'olive.
4. Peser 500g de farine d'épeautre, 25g de levain d'épeautre, 8g de sel, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
5. Verser les ingrédients dans la cuve du robot pétrisseur, en veillant à ne pas mélanger le levain avec le sel.
6. Peser 350g d'eau chaude et ajouter à la cuve du robot du côté du sel.
7. Lancer le pétrissage dans le robot jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène.
8. Transférer la pâte dans un saladier et la couvrir d'un torchon pour laisser reposer et lever pendant 1h30 à 2h.
9. Une fois la pâte doublée de volume, la mettre dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé
10. Préchauffer le four à 200 degrés.
11. Enfourner le pain dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, en surveillant la cuisson.
12. Démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille avant de déguster.