Gâteau de crêpes aux pommes

Une recette savoureuse de gâteau de crêpes aux pommes, idéale pour un dessert gourmand. Facile à réaliser, ce dessert allie la légèreté des crêpes à la douceur des pommes caramélisées. Parfait pour régaler toute la famille lors d'un goûter ou d'un brunch !

Ingrédients pour faire gâteau de crêpes aux pommes

• 1/2 litre de lait
• 250 g de farine
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 5 ou 6 pommes
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 500 g de mascarpone
• 40 cl de crème fraîche entière
• 100 g de sucre glace

Comment faire gâteau de crêpes aux pommes

1. Préparer la pâte à crêpes en mélangeant dans un saladier le lait, la farine, le sel, les œufs, le sucre vanillé et la levure chimique jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Cuire les crêpes dans une poêle chaude et les réserver.
3. Pour les pommes caramélisées, éplucher les pommes, les couper en tranches et les faire revenir dans une poêle avec du beurre, du sucre et du jus de citron jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
4. Préparer la crème chantilly au mascarpone en mélangeant dans un saladier le mascarpone, la crème fraîche, le sucre glace et la vanille liquide jusqu'à obtenir une texture ferme.
5. Monter le gâteau en alternant les crêpes, les pommes caramélisées et la crème chantilly au mascarpone.
6. Réfrigérer pendant quelques heures avant de servir.
7. Déguster ce délicieux gâteau de crêpes aux pommes bien frais.