Galette des Rois Chocolat Noisette

Une version gourmande de la traditionnelle galette des rois avec cette délicieuse recette au chocolat et à la noisette. Régalez-vous en partageant cette galette fondante et savoureuse lors de l'Épiphanie en famille ou entre amis. Un dessert irrésistible qui ne laissera personne indifférent !

Ingrédients pour faire galette des roi chocolat noisette

• Pâte feuilletée: 2 disques de 28 cm de diamètre
• Chocolat noir
• Chocolat au lait
• Beurre mou
• Sucre
• Œufs: 3
• Poudre de noisettes
• Poudre d'amandes
• Arôme vanille

Comment faire galette des roi chocolat noisette

1. Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné à une épaisseur d'environ 4 mm.
2. Découper deux disques de pâte de 28 cm de diamètre et les réserver au frais.
3. Préparer la crème de noisettes au chocolat en faisant fondre le chocolat noir et au lait, puis en travaillant le beurre en pommade avec le sucre.
4. Incorporer les oeufs, les poudres de noisettes et d'amandes, puis le chocolat fondu et enfin l'arôme vanille pour obtenir une pâte homogène.
5. Déposer un disque de pâte feuilletée sur une plaque, garnir de crème chocolat noisette en escargot en laissant 2-3 cm sur les bords, placer la fève et refermer avec le deuxième disque de pâte.
6. Souder les bords de la galette, marquer et dorer avec un oeuf battu, puis réfrigérer pendant 2 heures.
7. Badigeonner la galette d'une seconde couche de dorure et réaliser un motif décoratif avec la lame d'un couteau.
8. Enfourner à 200°C pendant 10 minutes, puis baisser la température à 180°C et prolonger la cuisson de 30 à 40 minutes.
9. À la sortie du four, badigeonner la galette avec un sirop de sucre ou du miel pour la faire briller.
10. La galette des rois chocolat noisette est prête, il ne reste plus qu'à déguster.