Filet mignon de porc au caramel

Une délicieuse recette de filet mignon de porc au caramel, un plat savoureux et facile à réaliser. La viande tendre et fondante se marie parfaitement avec la sauce sucrée et légèrement salée. Idéal pour surprendre vos convives lors d'un repas en famille ou entre amis. Un véritable régal pour les papilles !

Ingrédients pour faire filet mignon de porc au caramel

• Filet mignon de porc : 800 grammes
• Carottes nantaises : 4
• Oignon rouge : 1
• Sucre de canne : 50 grammes
• Bouillon de poulet : 500 ml
• Sauce soja : 2 cuillères à soupe
• Sauce de poisson : 1 cuillère à soupe

Comment faire filet mignon de porc au caramel

1. Commencer par préparer le riz : rincer le riz, le mettre dans une casserole avec de l'eau et du sel, porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux.
2. Préparer les légumes : éplucher et couper les carottes en rondelles, émincer les oignons rouges.
3. Préparer le filet mignon de porc : découper le filet mignon en tranches, les aplatir légèrement, assaisonner.
4. Faire caraméliser les oignons et les carottes dans une casserole.
5. Faire cuire le filet mignon dans une poêle bien chaude.
6. Préparer le caramel : dans une casserole, faire fondre le sucre de canne jusqu'à obtention d'un caramel, ajouter le bouillon de poulet et la sauce soja, laisser réduire.
7. Incorporer les légumes dans la sauce caramel et mélanger.
8. Servir le filet mignon de porc nappé de la sauce caramel avec les légumes caramélisés, accompagné du riz cuit.