Confiture de figue de barbarie

Comment préparer une délicieuse confiture de figue de barbarie. Cette recette simple et savoureuse vous permettra de profiter pleinement de ce fruit exotique et sucré. Parfaite pour tartiner sur du pain frais ou accompagner un plateau de fromages, la confiture de figue de barbarie saura régaler vos papilles. Essayez-la dès aujourd'hui et surprenez vos proches avec cette douceur originale et gourmande.

Ingrédients pour faire confiture de figue de barbarie

• Figues de barbarie blanches
• Sucre
• Jus de citron
• Jasmin

Comment faire confiture de figue de barbarie

1. Laver soigneusement les figues de barbarie pour enlever toute saleté.
2. Faire bouillir les figues dans une cocotte-minute avec un demi-verre d'eau pendant environ 5 minutes.
3. Extraire la pulpe des figues cuites en enlevant les graines.
4. Mixer la pulpe des figues pour obtenir le jus et le filtrer pour éliminer les graines.
5. Pour la confiture, ajouter du sucre à la pulpe et faire cuire jusqu'à épaississement.
6. Pour la gelée, mixer les figues pour obtenir le jus, ajouter la même quantité de sucre que pour la confiture et un jus de citron, puis faire cuire.
7. Pour parfumer la confiture, ajouter du jasmin et laisser infuser avant de mettre en pots
8. Laisser légèrement refroidir avant de mettre la confiture en pots.