Chutney à la mangue : recette

Une recette simple et délicieuse de chutney à la mangue pour accompagner vos plats indiens ou exotiques. Mélangeant la douceur de la mangue avec des épices savoureuses, ce condiment apportera une touche d'originalité à vos repas. Parfait pour relever vos viandes grillées, vos samosas ou vos plats de riz, ce chutney à la mangue ravira vos papilles. Essayez-le dès maintenant et étonnez vos convives avec cette préparation pleine de saveurs !

Ingrédients pour faire chutney à la mangue recette

• 1 mangue
• 70g de cassonade
• une pincée de curcuma
• une cuillère à café de cannelle
• une cuillère à café de gingembre frais râpé
• une cuillère à café de sel fin
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 petit oignon
• 250 ml de vinaigre de vin blanc

Comment faire chutney à la mangue recette

1. Épluchez la mangue, puis coupez la chair en petits dés.
2. Mettez les dés de mangue dans un récipient avec la cassonade, le curcuma, la cannelle, le gingembre frais râpé et mélangez
3. Dans une casserole à fond épais, ajoutez le vinaigre, l'ail, l'oignon, le sel et le mélange de mangue
4. Stérilisez les bocaux en les plaçant 5 minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les sous un torchon propre.
5. Laissez reposer le chutney avant de le verser dans les bocaux stérilisés
6. Laissez reposer le chutney pendant au moins 15 jours avant de le déguster