Velouté de champignons pomme de terre

Une délicieuse recette de velouté de champignons pomme de terre, parfaite pour se réchauffer en hiver. Simple et rapide à préparer, ce velouté est crémeux et plein de saveurs. Idéal pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. N'hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches pour une touche de fraîcheur en plus. Bon appétit !

Ingrédients pour faire velouté champignons pomme de terre

• Pommes de terre
• Champignons
• Un oignon
• 2 gousses d'ail
• Coriandre
• Persil
• Huile
• Sel
• Poivre
• Crème fraîche épaisse
• Fromage type vache qui rit

Comment faire velouté champignons pomme de terre

1. Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile.
2. Ajouter un oignon et deux gousses d'ail hachés, des pommes de terre coupées en dés, des champignons, une cuillère à soupe de coriandre et de persil.
3. Saler, poivrer avec une petite cuillère de sel et une demie de poivre.
4. Laisser mijoter pendant environ 20-25 minutes.
5. Ajouter de la crème fraîche épaisse et quatre fromages type vache qui rit.
6. Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance veloutée.
7. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
8. Servir le velouté chaud.