Tiramisu aux pêches au sirop

Une délicieuse variante du tiramisu classique en y ajoutant des pêches au sirop. Cette recette, aussi savoureuse que rafraîchissante, est parfaite pour l'été. Les pêches apportent une touche sucrée et juteuse qui se marie à merveille avec la crème mascarpone et les biscuits imbibés de café. Une vraie gourmandise à essayer sans tarder !

Ingrédients pour faire tiramisu aux peches au sirop

• Mascarpone (250g)
• Œufs
• Pêches au sirop
• Biscuits à la cuillère
• Sucre
• Sel
• Sucre glace
• Colorants alimentaires (optionnels)
• Décorations : perles dorées, vermicelles multicolores

Comment faire tiramisu aux peches au sirop

1. Clarifier trois œufs en séparant les blancs des jaunes et ajouter un verre de sucre aux jaunes.
2. Ajouter 250g de mascarpone aux jaunes d'œufs et mélanger énergiquement.
3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
4. Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème mascarpone en faisant des mouvements circulaires.
5. Tremper les biscuits à la cuillère dans le jus des pêches au sirop sur une seule face.
6. Alterner une couche de biscuits humidifiés et une couche de crème mascarpone avec des morceaux de pêches.
7. Répéter l'opération pour former des étages.
8. Laisser reposer au frais pendant environ 8 heures.
9. Préparer une chantilly mascarpone en mélangeant de la crème entière et du sucre glace colorée si désirée.
10. Décorer le tiramisu refroidi avec la chantilly mascarpone et des éléments décoratifs comme des perles dorées, des vermicelles multicolores et des morceaux de pêches.
11. Servir et déguster le tiramisu aux pêches au sirop.