Saucisse de Viande Alsacienne : Recette

La délicieuse recette de la saucisse de viande alsacienne, un plat traditionnel de la région à savourer en famille ou entre amis. Facile à préparer, cette saucisse riche en saveurs saura ravir les amateurs de cuisine authentique. Suivez pas à pas les étapes de préparation pour réussir à coup sûr ce plat incontournable de la gastronomie alsacienne. Bon appétit !

Ingrédients pour faire saucisse de viande alsacienne recette

• viande de veau
• viande de porc
• viande de boeuf
• gras
• échalote
• épices
• choucroute
• carottes

Comment faire saucisse de viande alsacienne recette

1. Préparer la pâte à knack en mélangeant de la viande de veau, de porc et de boeuf avec du gras, de l'échalote et des épices.
2. Incorporer la choucroute et les carottes dans la pâte à knack.
3. Façonner la pâte pour former les saucisses.
4. Cuire et fumer les saucisses au bois de hêtre.
5. Servir les saucisses sélestadiennes comme des saucisses classiques.
6. Déguster les saucisses sélestadiennes.
7. Préparer le cervelas pistache en le mettant à cuire dans de l'eau froide sans le piquer.
8. Laisser mijoter le cervelas pendant 45 minutes.
9. Servir le cervelas pistache en salade avec quelques aromates.
10. Déguster le cervelas pistache.
11. Préparer le rougail saucisse en cuisant les saucisses créoles et préparant le rougail à base de tomates, d'oignons, d'ail, de combava, de safran et de thym.
12. Servir le rougail saucisse avec du riz pour accompagner.
13. Déguster le rougail saucisse.