Sauce Salade de Riz Légère

Une délicieuse recette de sauce salade de riz légère : savoureuse et allégée en calories, idéale pour accompagner vos plats d'été. Simple à réaliser, cette sauce apportera une touche de fraîcheur et d'originalité à vos salades de riz. N'attendez plus pour épater vos convives avec cette préparation à la fois saine et gourmande.

Ingrédients pour faire sauce salade de riz légère

• 500 g de riz long cuit
• 2 tomates fraîches
• 1 oignon rouge
• 1 très généreuse poignée de persil plat
• 10 branches de coriandre
• 10 feuilles de menthe fraîches
• 1 gousse d'ail
• Jus d'1 citron
• 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
• 5 cl d'huile d'olive
• Poivre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/3 d'un concombre
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1 oignon rouge
• 150 g de tomates cerises
• 30 g d'olives noires dénoyautées
• 10 feuilles de basilic
• 10 brins de thym frais
• 1 ou 2 filets d'anchois
• 5 cl d'huile d'olive
• Jus d'1 citron
• 1 gousse d'ail
• Poivre
• Sel
• 100 g de feta
• 150 g de thon naturel en boîte ou frais
• 2 oeufs durs
• 2 cornichons
• 1 branche de céleri
• 1 à 2 échalotes
• 5 à 18 piments en sommaire
• 3 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• Sel
• Poivre

Comment faire sauce salade de riz légère

1. Cuire et refroidir 500 g de riz long.
2. Découper deux tomates fraîches en petits morceaux et les ajouter au riz.
3. Hacher finement un oignon rouge et l'ajouter au mélange riz-tomates.
4. Hacher une poignée de persil plat, quelques branches de coriandre et de feuilles de menthe fraîches, puis ajouter au bol.
5. Râper une gousse d'ail dans le bol.
6. Arroser le tout avec le jus d'un citron, une cuillère à soupe de mélasse de grenade et 5 cl d'huile d'olive.
7. Assaisonner avec du poivre et une demi-cuillère à café de sel.
8. Mélanger délicatement pour enrober le riz avec tous les ingrédients.
9. Goûter pour ajuster l'assaisonnement.