Recette des ravioles du Dauphiné

La recette traditionnelle des ravioles du Dauphiné, un plat emblématique de la cuisine française. Réalisez des ravioles maison délicieusement garnies de fromage et d'herbes fraîches. Un plat savoureux et réconfortant à déguster en famille ou entre amis. Suivez ces étapes simples pour régaler vos papilles avec un classique de la gastronomie française.

Ingrédients nécessaires

• ravioles du Dauphiné 1 paquet
• Allumettes de bacon selon votre goût
• Courgettes 3 petites
• Crème fraîche 1 cuillère à soupe
• Sel et poivre selon votre goût
• Oignon 1

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par hacher un oignon à l'aide d'un hachoir ou d'un couteau.
2. Faire revenir les oignons hachés dans une poêle sans matière grasse si vous utilisez des lardons, sinon ajouter un peu de matière grasse.
3. Ajouter les allumettes de bacon dans la poêle avec les oignons et laisser cuire doucement.
4. Pendant ce temps, couper des courgettes en petits morceaux et les incorporer dans la poêle une fois que les oignons et le bacon ont commencé à cuire.
5. Faire cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas en purée.
6. Assaisonner le mélange oignons, bacon et courgettes avec du sel, du poivre et une grosse cuillère à soupe de crème fraîche
7. Réduire le feu et laisser mijoter le mélange tout en remuant de temps en temps.
8. Préchauffer le four à 190-200°C.
9. Pour le montage du gratin, commencer par une couche de courgettes et de crème au fond du plat.
10. Déposer une couche de ravioles du Dauphiné sur le mélange de courgettes.
11. Répéter l'opération en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de ravioles.
12. Parsemer de fromage râpé (gruyère ou mozzarella).
13. Enfourner le gratin et le laisser cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
14. Servir le gratin chaud avec une salade verte.