Recette de sauce pour noix de Saint-Jacques et riz

Une délicieuse recette de sauce crémeuse à base de vin blanc et d'échalotes pour accompagner vos noix de Saint-Jacques et riz. Simple et rapide à réaliser, cette sauce apportera une touche d'élégance à votre plat de fruits de mer. Parfait pour un dîner raffiné en amoureux ou entre amis. À déguster sans modération !

Ingrédients pour faire sauce pour noix de st jacques et riz

• Noix de Saint-Jacques (fraîches ou surgelées)
• Persil haché
• Poivre blanc
• Sel
• Crème fraîche liquide
• Huile d'olive
• Échalote
• Jus de citron vert
• Ciboulette

Comment faire sauce pour noix de st jacques et riz

1. Déposer les noix de Saint-Jacques sur un papier absorbant pour enlever l'excédent d'eau.
2. Assaisonner les noix de Saint-Jacques avec du poivre blanc et du sel, puis les faire cuire 50 secondes de chaque côté dans une poêle avec de l'huile d'olive.
3. Retirer les noix de Saint-Jacques de la poêle et réserver.
4. Faire revenir de l'échalote dans la poêle et déglacer avec du jus de citron vert
5. Ajouter de la crème fraîche liquide et laisser monter à ébullition.
6. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
7. Ajouter du persil haché dans la sauce et réchauffer légèrement.
8. Servir les noix de Saint-Jacques nappées de sauce et garnir éventuellement de ciboulette.