Recette de Paupiette de Veau Traditionnelle

Dans cet article la recette de paupiette de veau traditionnelle, un plat savoureux et convivial qui ravira vos papilles. Facile à réaliser, cette recette vous guidera pas à pas pour réussir à coup sûr vos paupiettes de veau. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, cette recette classique ne manquera pas de vous séduire. À vos fourneaux pour une expérience gustative inoubliable !

Ingrédients nécessaires

• Paupiettes de veau
• Boeuf haché
• Champignons
• Carottes
• Oignons rouges
• Vin blanc
• Fond brun
• Sel
• Poivre
• Herbes fraîches
• Ficelles de cuisine
• Canard
• Pommes de terre
• Curcuma
• Cognac

Étapes pour préparer la recette

1. Ficelez les paupiettes pour maintenir leur forme.
2. Dans une cocotte, faites chauffer un peu de gras de canard et faites dorer les paupiettes.
3. Déglacez avec du vin blanc et laissez réduire.
4. Ajoutez du fond brun et laissez mijoter pendant environ une demi-heure pour obtenir une sauce onctueuse.
5. Réservez les paupiettes et la sauce au chaud.
6. Préparez des pommes de terre confites et des carottes confites pour accompagner les paupiettes.
7. Faites cuire les paupiettes au four à 180°C pendant environ 40 minutes.
8. Une fois cuites, laissez reposer les paupiettes avant de les trancher.
9. Servez les paupiettes avec la sauce chasseur, les pommes de terre et les carottes confites