Recette de Jambon Entier au Four

Une délicieuse recette de jambon entier au four, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Cette méthode de cuisson permet de conserver toute la saveur et la tendreté de la viande. Un plat incontournable pour les grandes occasions ou les repas festifs. Suivez les étapes simples pour réussir ce plat savoureux à coup sûr !

Ingrédients pour faire jambon entier au four recette

• 1 jambon entier de 12 kg
• 2 têtes d'ail
• Sel
• Thym
• Poivre
• 250 g de beurre

Comment faire jambon entier au four recette

1. Piquer le jambon avec de l'ail en enfonçant des morceaux d'ail dans la viande.
2. Quadriller la couenne en faisant des entailles dans le sens de la longueur et de la largeur.
3. Badigeonner le jambon de beurre ramolli sur toutes les faces.
4. Saupoudrer de thym sur le jambon.
5. Poivrer le jambon.
6. Recouvrir le jambon de papier d'aluminium pour éviter qu'il brûle pendant la cuisson.
7. Préchauffer le four (idéalement un four à bois) à 370 degrés Celsius pendant quelques jours.
8. Enfourner le jambon à 370 degrés Celsius pendant 4 heures et demie.
9. Enlever le papier d'aluminium après 2 heures de cuisson pour que le dessus du jambon puisse dorer.
10. Retourner et surveiller la cuisson du jambon régulièrement.
11. Ajouter de l'ail non décortiqué dans le plat autour du jambon pour plus de saveur.
12. Utiliser un thermomètre laser pour contrôler la température du four et ajuster si nécessaire.
13. Servir le jambon cuit et les gratins aux convives une fois la cuisson terminée et appréciée.
14. Profiter du jambon tendre et savoureux préparé avec soin.