Recette de Carpaccio de Boeuf Cuit

Une délicieuse recette de carpaccio de boeuf cuit, idéale pour les amateurs de viande tendre et savoureuse. Réalisez ce plat facilement chez vous en suivant nos étapes simples et rapides. Un plat léger et raffiné qui fera sensation à votre table. Impressionnez vos convives avec cette recette originale et pleine de saveurs !

Ingrédients nécessaires

• filet mignon de bœuf
• mayonnaise maison
• sauce soja
• jus de citron
• lait
• huile d'olive
• parmesan ou fromage parmesan
• roquette

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par congeler la viande (filet mignon, filet ou faux-filet de boeuf) pendant environ une demi-heure pour faciliter la découpe en tranches fines.
2. Une fois que la viande est suffisamment dure, utiliser un couteau bien aiguisé pour découper des tranches très fines et les disposer sur une assiette.
3. Préparer la sauce pour accompagner le carpaccio : préparer une mayonnaise maison en mélangeant 125 ml de mayonnaise avec une cuillère à thé et demi de sauce Worcestershire et la même quantité de jus de citron, ainsi qu'une cuillère à soupe de lait.
4. Ajouter de l'huile d'olive de qualité à la mayonnaise en fouettant pour obtenir une texture homogène.
5. Disposer des copeaux de parmesan ou de Grana Padano sur le carpaccio.
6. Arroser d'un filet d'huile d'olive supplémentaire et ajouter des feuilles de roquette sur l'ensemble du plat.
7. Servir le carpaccio accompagné de la sauce à la mayonnaise et de quelques copeaux de parmesan supplémentaires, si désiré.