Recette de brioche comme chez le boulanger avec Thermomix

Une délicieuse recette de brioche maison, digne des boulangeries, à réaliser facilement avec votre Thermomix. Savoureuse et moelleuse, cette brioche ravira vos papilles au petit-déjeuner ou au goûter. Suivez les étapes simples pour réussir cette douceur chez vous en un rien de temps. N'attendez plus pour vous régaler en famille ou entre amis !

Ingrédients pour faire brioche comme chez le boulanger thermomix

• 20 g de lait
• 20 g de levure boulangère fraîche (ou 2 cuillères à café de levure boulangère sèche)
• 350 g de farine de blé
• 60 à 100 g de sucre (selon votre goût)
• Beurre
• Sel

Comment faire brioche comme chez le boulanger thermomix

1. Dans le bol du Thermomix, ajouter 20g de lait et 20g de levure boulangère fraîche ou 2 cuillères à café de levure boulangère sèche.
2. Ajouter 350g de farine, entre 60 et 100g de sucre, une pincée de sel et démarrer le pétrissage pendant 2 minutes.
3. Ajouter 170g de beurre en morceaux et continuer de pétrir pendant 2 minutes jusqu'à ce que le beurre soit bien intégré dans la pâte.
4. Transvaser la pâte dans un grand saladier, la couvrir d'un film alimentaire et laisser pousser pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud et sans courants d'air.
5. Mettre le saladier au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures minimum, voire toute la nuit.
6. Le lendemain, sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler sur un plan de travail fariné en un rectangle.
7. Rouler la pâte sur elle-même pour former une brioche, la placer dans un moule et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 3 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
8. Préchauffer le four à 180°C.
9. Badigeonner la brioche avec un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait.
10. Saupoudrer de sucre perlé sur le dessus.
11. Cuire la brioche au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
12. Laisser refroidir légèrement avant de découper et déguster.