Recette: Cheesecake aux fruits rouges sans cuisson

Notre délicieuse recette de cheesecake aux fruits rouges sans cuisson pour un dessert frais et gourmand. Facile à réaliser, ce dessert ravira vos papilles en toute simplicité. Parfait pour l'été, cette recette est idéale pour régaler vos convives lors d'un repas en extérieur. N'attendez plus pour vous régaler avec ce dessert léger et fruité!

Ingrédients nécessaires

• 200 g de biscuits sablés
• 50 g de beurre
• 50 g de cassonade
• Fruits rouges (fraises, framboises, groseilles)
• Coulis de fruits rouges
• Agar-agar ou feuilles de gélatine
• 400 g de fromage frais à tartiner
• 400 ml de crème entière fluide
• 150 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Étapes pour préparer la recette

1. Écraser les biscuits sablés dans un sachet congélation à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une râpe.
2. Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu et la cassonade dans un saladier pour former la base du gâteau.
3. Tapisser le fond d'un moule à gâteau avec ce mélange et le mettre au frigo pour durcir.
4. Monter la crème entière en chantilly avec du sucre et des graines de vanille.
5. Incorporer progressivement la crème montée au fromage frais à tartiner pour former la garniture du cheesecake.
6. Verser la préparation sur la base de biscuit dans le moule et mettre au frigo pendant 4-5 heures.
7. Préparer un nappage avec du coulis de fruits rouges et de l'agar agar, le verser sur le cheesecake refroidi.
8. Disposer des fruits rouges sur le dessus du cheesecake.
9. Retirer délicatement le cercle du moule et le papier sulfurisé pour présenter le cheesecake.
10. Laisser reposer au frigo toute une nuit pour assurer une texture ferme.
11. Servir et décorer selon votre préférence.