Poulet à la sauce blanche

Une recette simple et délicieuse de poulet à la sauce blanche. Cette préparation crémeuse et savoureuse ravira vos papilles en un rien de temps. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat saura vous combler de bonheur gastronomique. N'attendez plus pour vous régaler avec ce délice culinaire à tomber par terre !

Ingrédients pour faire poulet à la sauce blanche

• 3-4 échalotes (ou 1 oignon jaune ou rouge)
• 200 g de champignons de Paris
• Blancs de poulet (1 par personne)
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 20 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/4 cuillère à café de poivron moulu
• 2-3 gousses d'ail
• 5 cl de vinaigre de cidre
• 25 cl de bouillon de volaille ou de bouillon de légumes
• 20 cl de crème liquide
• 2-3 cuillères à café de moutarde de Dijon
• Thym
• Persil plat
• Gruyère ou Parmesan râpé
• Sel et poivre

Comment faire poulet à la sauce blanche

1. Hacher finement 3 ou 4 échalotes.
2. Préparer 200g de champignons de Paris en les essuyant avec un essuie-tout et en retirant l'extrémité dure des pieds
3. Préchauffer une poêle à feu moyen.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans la poêle préchauffée.
5. Faire dorer les blancs de poulet dans la poêle pendant 3 minutes de chaque côté.
6. Assaisonner les blancs de poulet avec une pincée de sel.
7. Réserver les blancs de poulet une fois dorés.
8. Dans la même poêle, faire suer les échalotes avec 20g de beurre, 1/2 cuillère à café de paprika et 1/4 de cuillère à café de poivre moulu pendant 2 minutes.
9. Ajouter 2 à 3 gousses d'ail pressé et laisser cuire pendant 1 minute.
10. Incorporer les champignons de Paris dans la poêle et les faire revenir.
11. Déglacer avec 5cl de vinaigre de cidre et bien mélanger.
12. Verser 25cl de bouillon de volaille dans la poêle et laisser épaissir la sauce.
13. Remettre les blancs de poulet dans la poêle.
14. Déposer 2 à 3 branches de thym sur les blancs de poulet.
15. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
16. Retirer le couvercle après 20 minutes et retirer les branches de thym.
17. Incorporer 20cl de crème liquide et 2 à 3 cuillères à café de moutarde de Dijon dans la sauce
18. Laisser la sauce mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
19. Ciseler une petite poignée de persil plat et l'ajouter dans la sauce
20. Ajouter du gruyère ou du parmesan râpé dans la sauce pour améliorer la texture et le goût.
21. Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire.
22. Remettre les blancs de poulet dans la sauce et laisser réchauffer pendant 5 minutes à feu doux.
23. Servir le poulet à la sauce blanche avec des pâtes, du riz, des frites ou de la purée.