Pintade au Porto et Champignons

Une recette savoureuse et raffinée de pintade au Porto et champignons. Une combinaison parfaite de saveurs qui ravira vos papilles. Facile à préparer, ce plat séduira vos convives lors d'un dîner en famille ou entre amis. N'hésitez pas à ajouter cette recette à votre répertoire de plats préférés pour surprendre et régaler vos proches.

Ingrédients pour faire pintade au porto et champignons

• Pintade
• Champignons
• Huile
• Beurre
• Porto
• Crème fraîche
• Thym
• Bouillon de volaille
• Jus de citron
• Sel
• Poivre

Comment faire pintade au porto et champignons

1. Laver rapidement les champignons pour éviter qu'ils ne se gorgent d'eau.
2. Émincer les champignons et les faire sécher dans un torchon propre.
3. Chauffer de l'huile dans une poêle et y ajouter du poivre pour l'aromatiser.
4. Quand l'huile est chaude, ajouter les champignons émincés
5. Laisser l'eau des champignons s'évaporer, puis ajouter un peu de beurre pour les faire légèrement caraméliser.
6. Verser une rasade de Porto sur les champignons et laisser le liquide s'imprégner.
7. Incorporer la crème fraîche dans la poêle et assaisonner selon vos goûts (thym, bouillon de volaille, jus d'admi citron, sel, poivre).
8. Laisser réduire la sauce en remuant de temps en temps.
9. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
10. Servir la sauce aux champignons sur la pintade préalablement cuite.
11. Déguster votre délicieux plat de pintade au Porto et champignons.