Panna cotta au foie gras

Une recette originale et savoureuse de panna cotta au foie gras, parfaite pour surprendre vos convives lors d'un repas festif. Cette association inattendue de saveurs saura ravir les amateurs de cuisine raffinée. Facile à préparer, ce dessert allie la douceur de la panna cotta à la délicatesse du foie gras pour une expérience gustative unique. N'hésitez pas à tenter l'expérience et à régaler vos papilles avec cette création audacieuse !

Ingrédients pour faire panna cotta au foie gras

• Gélatine
• Crème fraîche (quantité non précisée)
• Sel
• Poivre
• Sauce soja
• Muscade
• Noix de muscade
• Pistaches

Comment faire panna cotta au foie gras

1. Faire hydrater la gélatine dans de l'eau froide.
2. Chauffer la moitié de la crème fraîche au micro-ondes ou sur feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
3. Mélanger la crème chaude avec la gélatine.
4. Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre, du piment d'Espelette, de la muscade fraîchement râpée et du poivre noir fraîchement moulu
5. Monter le reste de la crème en chantilly.
6. Incorporer délicatement la crème chantilly au mélange précédent.
7. Répartir la préparation dans des petits moules et placer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
8. Au moment de servir, ajouter quelques graines de pistaches concassées pour apporter du croustillant.