Maquereaux marinés au vin blanc sans cuisson

Une recette simple et rapide de maquereaux marinés au vin blanc, sans cuisson. Idéale pour les amateurs de poissons et de saveurs marines. Parfaite pour un apéritif original ou en entrée légère pendant les jours d'été. Un plat frais et plein de saveurs à savourer en toute simplicité.

Ingrédients pour faire maquereaux marinés au vin blanc sans cuisson

• Maquereaux
• Oignon rouge
• Echalote
• Bouquet garni (thym, laurier)
• Carottes
• Céleri branche
• Poivre en grain noir
• Clou de girofle
• Huile d'olive
• Vin blanc
• Vinaigre blanc
• Sel
• Citron
• Persil

Comment faire maquereaux marinés au vin blanc sans cuisson

1. Émincer les échalotes et l'oignon.
2. Couper la carotte et le céleri en rondelles et en tronçons.
3. Mettre les légumes dans une casserole avec du vinaigre, du vin blanc, le bouquet garni, le laurier, les grains de poivre et les clous de girofle
4. Couper la tête des maquereaux, les vider et les évider
5. Verser de l'huile d'olive dans la marinade cuite et éteindre le feu
6. Verser la marinade sur les maquereaux et laisser refroidir.
7. Couvrir le plat avec un couvercle ou du papier aluminium et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
8. Au bout de 24 heures, sortir les maquereaux marinés, lever les filets et les disposer sur une assiette.
9. Décorer avec les légumes colorés, arroser de jus de citron, saupoudrer de persil et servir.
10. Bon appétit!