Cuisson de la pâte feuilletée pour mille-feuille

Nos conseils pour réussir la cuisson parfaite de la pâte feuilletée pour un mille-feuille croustillant à souhait. Température du four, temps de cuisson, astuces pour éviter tout ratage : tout ce qu'il faut savoir pour un dessert réussi !

Ingrédients pour faire cuisson pate feuilletée mille feuille

• pâte feuilletée du commerce
• sucre glace

Comment faire cuisson pate feuilletée mille feuille

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Placer la pâte feuilletée entre deux feuilles de silicone ou de papier sulfurisé sur une plaque, afin d'éviter qu'elle ne colle.
3. Placer une deuxième plaque sur le dessus pour appliquer un poids et assurer une cuisson uniforme.
4. Cuire la pâte feuilletée au four pendant environ 10 minutes à 170°C, jusqu'à ce qu'elle soit cuite et bien blanche.
5. Saupoudrer généreusement de sucre glace sur la pâte cuite.
6. Caraméliser la pâte au four à 180°C jusqu'à obtenir une couleur noisette et un aspect croustillant et brillant.
7. Laisser refroidir, puis utiliser la pâte feuilletée caramélisée pour réaliser le mille-feuille.