Cuisse de poulet au wok

Une recette simple et délicieuse de cuisse de poulet au wok, parfaite pour un repas rapide et savoureux. Avec ses légumes croquants et sa sauce parfumée, ce plat ravira vos papilles en un rien de temps. Idéal pour les repas en semaine ou les dîners improvisés entre amis. À essayer sans plus tarder !

Ingrédients pour faire cuisse de poulet au wok

• 2 cuisses de poulet fermier
• Sel
• Poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
• 1 gousse d'ail
• 400g de tomates pelées (ou pulpe de tomate, ou tomates fraîches)
• Vinaigre balsamique
• Piment (piment d'Espelette, piment entier ou piment habanero)
• 1/2 cuillère à café de thym
• 1/2 cuillère à café de romarin
• 1 feuille de laurier
• Bouillon de volaille

Comment faire cuisse de poulet au wok

1. Couper deux belles cuisses de poulet fermier en deux pour permettre une cuisson rapide.
2. Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre sur les deux faces.
3. Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle chauffée à feu vif avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant 5 minutes de chaque côté.
4. Pendant la cuisson du poulet, émincer un oignon et 3 poivrons (rouge, vert et jaune).
5. Retourner les morceaux de poulet et les faire saisir de nouveau pendant 5 minutes de l'autre côté.
6. Retirer le poulet de la poêle et conserver le gras.
7. Faire frire l'oignon et l'ail émincé dans le gras du poulet, puis déglacer avec un peu de vinaigre balsamique.
8. Ajouter les poivrons émincés et faire revenir pendant environ 2 minutes.
9. Ajouter 400g de tomates pelées (ou pulpe de tomate ou tomates fraîches écrasées), assaisonner avec sel et poivre.
10. Incorporer une demi gousse d'ail hachée, une demi cuillère à café de thym, une demi cuillère à café de romarin, une feuille de laurier et un sachet de bouillon de volaille.
11. Remettre les morceaux de poulet dans la sauce, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
12. Vérifier la cuisson des légumes et de la viande, prolonger la cuisson si nécessaire.
13. Une fois cuits, retirer du feu et laisser refroidir avant de servir.