Sauté de dinde aux champignons

Une délicieuse recette de sauté de dinde aux champignons, parfaite pour un repas léger et savoureux. Avec une préparation rapide et des ingrédients simples, ce plat est idéal pour les dîners en semaine. L'alliance de la dinde tendre et des champignons parfumés en fait un mets réconfortant et plein de saveurs. Retrouvez la recette complète et régalez-vous en famille ou entre amis dès ce soir !

Ingrédients pour faire sauté de dinde aux champignons

• 3 ou 4 échalotes (ou un oignon jaune ou rouge)
• 200 g de champignons de Paris
• 20 g de beurre
• 2 ou 3 gousses d'ail
• 5 cl de vinaigre de cidre
• 25 cl de bouillon de volaille ou de bouillon de légumes
• 20 cl de crème liquide
• 2 ou 3 cuillères à café de moutarde de Dijon
• Une petite poignée de persil plat
• Du gruyère ou du parmesan râpé
• Assaisonnement :
• Sel
• Paprika
• Poivron moulu
• Thym

Comment faire sauté de dinde aux champignons

1. Hacher finement 3 ou 4 échalotes.
2. Préparer 200 g de champignons de Paris, les essuyer et couper l'extrémité dure.
3. Préchauffer une poêle à feu moyen et y verser une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
4. Faire dorer les blancs de poulet assaisonnés pendant 3 minutes de chaque côté.
5. Réserver les blancs de poulet et baisser le feu à doux.
6. Faire suer les échalotes avec du beurre, du paprika et du poivron moulu pendant 2 minutes.
7. Ajouter de l'ail pressé et cuire pendant une minute.
8. Incorporer les champignons et les faire revenir.
9. Déglacer avec du vinaigre de cidre et ajouter du bouillon de volaille.
10. Remettre les blancs de poulet dans la poêle avec des branches de thym et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
11. Retirer le couvercle, retirer le poulet et incorporer de la crème liquide et de la moutarde de Dijon à la sauce.
12. Laisser mijoter la sauce, ajouter du persil ciselé et du fromage râpé.
13. Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire.
14. Remettre le poulet dans la sauce et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
15. Servir le sauté de dinde aux champignons avec des accompagnements de votre choix.