Recette : Utiliser les restes de poulet

Comment utiliser efficacement les restes de poulet dans de délicieuses recettes. Évitez le gaspillage et régalez-vous avec des plats simples et savoureux. Suivez nos astuces pour réinventer vos restes de poulet et épater vos convives lors de vos repas. Une manière économique et créative de cuisiner en toute simplicité. Essayez dès maintenant !

Ingrédients nécessaires

• 160 g de beurre
• 160 g de farine
• 1 L de lait
• Sel
• Poivre
• Muscade
• Poulet cuit (environ 500 g)
• Farine
• Chapelure
• 2 œufs

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer une béchamel en faisant fondre 160g de beurre dans une casserole, ajouter 160g de farine, du sel, du poivre et de la muscade
2. Décortiquer et hacher 500g de restes de poulet cuit pour obtenir une texture fine.
3. Mélanger la béchamel avec le poulet haché et ajouter des morceaux croustillants de poulet grillé
4. Former des petites croquettes à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, puis les placer au réfrigérateur pendant au moins 12h pour les raffermir.
5. Battre 2 œufs dans un bol, assaisonner avec du sel et du poivre
6. Passer chaque croquette dans la farine, puis les œufs battus, et enfin la chapelure pour les paner de manière uniforme.
7. Faire chauffer de l'huile dans une friteuse à 180-190°C
8. Égoutter les croquettes frites sur du papier absorbant, assaisonner avec un peu de sel.
9. Servir les croquettes chaudes, accompagnées d'une salade ou en apéritif avec un verre de vin