Recette de panna cotta par un chef étoilé

Une délicieuse recette de panna cotta préparée par un chef étoilé pour épater vos convives. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, ce dessert onctueux et raffiné saura ravir les papilles des gourmands. Suivez les étapes détaillées de la recette pour un résultat parfait à chaque fois. À vos tabliers, c'est le moment de régaler vos proches avec cette douceur italienne incontournable !

Ingrédients nécessaires

• lait
• sucre
• feuilles de gélatine
• zestes d'orange
• agar agar (si vous n'aimez pas la gélatine)
• citron
• café
• vanille
• rhum
• oranges
• menthe

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par laver les mains et affûter les couteaux.
2. Placer les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
3. Dans une casserole, faire bouillir du lait avec des zestes d'orange et du sucre.
4. Laisser infuser le lait pour qu'il prenne le goût de l'orange.
5. Incorporer la gélatine ramollie dans le lait chaud en mélangeant bien.
6. Filtrer le lait pour enlever les zestes d'orange.
7. Verser la panna cotta dans des verres transparents ou tout autre contenant.
8. Mettre au réfrigérateur pour laisser prendre.
9. Pour une alternative à la gélatine, mesurer l'agar agar et ajouter selon les instructions.
10. Une fois la panna cotta prise, la servir avec une salade d'orange ou selon vos préférences.
11. Mettre au frais avant de déguster.