Recette Cœur de Veau à la Poêle

Une délicieuse recette de cœur de veau à la poêle, parfait pour un repas savoureux et original. Facile à préparer, ce plat ravira les amateurs de viande et de cuisine traditionnelle. Une façon originale de cuisiner cette partie méconnue mais délicieuse de l'animal. À tester sans plus tarder pour surprendre vos convives !

Ingrédients nécessaires

• Cœur de veau
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Décote de patates douces
• Sauce whisky ou sauce barbecue
• Ustensiles:
• Poêle

Étapes pour préparer la recette

1. Commander le cœur de veau chez le boucher en demandant de le nettoyer soigneusement.
2. Couper le cœur en tranches d'une épaisseur de 4 à 5 cm, en enlevant tout ce qui n'est pas du muscle.
3. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients et en ajoutant les tranches de cœur
4. Sortir la viande du réfrigérateur une heure avant la cuisson et enlever la marinade.
5. Mettre de l'huile dans une poêle et la chauffer au maximum jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
6. Mettre les tranches de cœur dans la poêle pour les saisir
7. La viande peut se manger bleue ou saignante selon les préférences.
8. Sortir les tranches de cœur de la poêle et les couper en tranches
9. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir immédiatement avec des patates douces et une sauce au whisky ou barbecue.
10. Bon appétit !