Raie au four à la marocaine

Une délicieuse recette de raie au four à la marocaine, savoureusement parfumée avec des épices typiques de la cuisine marocaine. Facile à préparer et délicieuse à déguster, cette recette séduira les amateurs de poissons et d'épices exotiques. Idéale pour un repas savoureux et original en famille ou entre amis. À tester sans tarder!

Ingrédients pour faire raie au four à la marocaine

• 1 raie (350-800 grammes)
• Filet d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
• Noix de beurre
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• Tomates confites
• Xérès
• Feuilles de roquette

Comment faire raie au four à la marocaine

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Assaisonner les morceaux de raie avec du sel et du poivre.
3. Dans un plat allant au four, verser un filet d'huile d'olive et une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin.
4. Ajouter une noix de beurre dans le plat.
5. Disposer les morceaux de raie dans le plat.
6. Cuire au four pendant environ 15 minutes.
7. Dans une poêle, faire griller les pignons de pin avec du beurre frais.
8. Ajouter les pignons de pin grillés sur les morceaux de raie.
9. Ajouter des tomates confites hachées et réchauffer légèrement.
10. Dresser les assiettes avec les morceaux de raie, les pignons de pin et les tomates confites.
11. Arroser avec un filet de sauce au xérès.
12. Décorer avec des feuilles de roquette.
13. Servir chaud et bon appétit!