Médaillon de porc à la poêle

Une recette simple et savoureuse de médaillon de porc à la poêle. Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients pour réaliser ce plat délicieux en un rien de temps. Parfait pour un repas rapide et délicieux en semaine, ce médaillon de porc saura ravir vos papilles. N'hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches !

Ingrédients pour faire médaillon de porc à la poêle

• Des médaillons de filet mignon de porc (environ 3 cm d'épaisseur)
• Citron
• Thym
• Huile
• Beurre
• Sel
• Poivre

Comment faire médaillon de porc à la poêle

1. Sortir les médaillons de filet mignon de porc du frigo une heure avant de commencer.
2. Préparer tous les autres ingrédients: citron, thym, huile, beurre, sel et poivre.
3. Chauffer de l'huile dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle devienne liquide.
4. Saisir les médaillons dans la poêle chaude pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5. Réduire la température à feu moyen et ajouter le beurre, les tranches de citron et le thym.
6. Retourner les médaillons de temps en temps et les laisser cuire pendant encore 4 à 5 minutes.
7. Vérifier la cuisson des médaillons: utiliser un thermomètre à viande (température interne d'environ 63 degrés) ou le test de niveau de cuisson en appuyant sur la viande pour vérifier la résistance.
8. Une fois cuits, retirer les médaillons de la poêle, saler et poivrer.
9. Servir immédiatement accompagné de risotto, polenta ou tout autre accompagnement de votre choix.
10. Bon appétit!