Hachis parmentier avec reste de pot-au-feu

Une délicieuse recette pour utiliser les restes de pot-au-feu: le hachis parmentier. Simple à préparer et plein de saveurs, ce plat réconfortant ravira toute la famille. Ne gaspillez plus, transformez vos restes en un repas savoureux et économique. À tester sans tarder !

Ingrédients pour faire hachi parmentier avec reste de pot au feu

• Restes de viande du pot-au-feu (sans quantité spécifiée)
• Os à moelle du pot-au-feu (sans quantité spécifiée)
• Restes de légumes du pot-au-feu (sans quantité spécifiée)
• Pommes de terre (quantité non précisée)
• Carotte (1 unité)
• Oignons (2 unités)
• Ail (quantité non précisée)
• Beurre (50g + quantité non précisée)
• Œufs (2 unités, jaunes seulement)
• Emmental râpé (quantité non précisée)
• Lait (15cl + quantité non précisée)
• Sel
• Poivre
• Persil frais
• Jambon (quantité non précisée, haché)
• Huile
• Bouillon de pot-au-feu (quantité non précisée)
• Chapelure
• Gruyère râpé

Comment faire hachi parmentier avec reste de pot au feu

1. Écraser les pommes de terre et les légumes à la fourchette.
2. Passer la viande cuite au robot pour la hacher.
3. Faire dorer les oignons et l'ail dans de l'huile dans une poêle.
4. Ajouter la viande hachée, les carottes coupées en petits morceaux et du bouillon de pot-au-feu
5. Assaisonner avec du poivre, du sel et du persil haché, puis mélanger.
6. Préparer la purée en chauffant du lait et en y ajoutant les légumes écrasés, du beurre, du sel et du poivre
7. Retirer du feu et incorporer les jaunes d'œufs à la purée.
8. Dans un plat allant au four, étaler une couche de purée, puis ajouter la viande, les carottes et recouvrir du reste de purée.
9. Décorer la surface avec des dessins à la fourchette, des tranches de tomate, de la chapelure et de l'emmental râpé.
10. Préchauffer le four à 200°C et cuire le hachis parmentier pendant environ 15 minutes.