CUISSON RÔTI CHAPON FARCi AU FOUR AVEC CHALEUR TOURNANTE

Une recette facile et savoureuse pour préparer un délicieux chapon farci au four avec chaleur tournante. Succès garanti pour un repas festif et gourmand !

Ingrédients pour faire cuisson rôti chapon farci au four chaleur tournante

• 1 chapon
• 1/2 oignon
• 2 champignons
• 4 gousses d'ail
• Ciboulette
• 200 g de viande hachée
• Abats de la dinde
• Sel
• Poivre noir
• Persil
• Cube de bouillon de poulet
• Mélange d'épices de Montréal
• Laurier
• 2 cuillères à soupe de gras de canard
• 66 cl de crème fraîche
• Beurre
• Jus de citron
• Mélange d'épices de poulet
• Huile d'olive
• Eau
• N'hésitez pas à ajuster les quantités en fonction de vos préférences et du poids de votre chapon

Comment faire cuisson rôti chapon farci au four chaleur tournante

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. Farcir la dinde en préparant un mélange avec de l'oignon, des champignons, de l'ail, de la ciboulette, de la viande hachée, des abats de dinde, du sel, du poivre, du persil, du bouillon de poulet, des épices, du gras de canard et de la crème fraîche.
3. Préparer un mélange de beurre ramolli avec du jus de citron, du poivre, des épices et de l'huile d'olive pour badigeonner la dinde.
4. Assaisonner l'intérieur de la dinde avec du sel et des épices, puis la farcir avec le mélange préparé précédemment.
5. Badigeonner la dinde entre la chair et la peau avec le mélange de beurre.
6. Placer la dinde dans un plat allant au four, ajouter un verre d'eau à l'intérieur du plat pour l'humidité.
7. Cuire la dinde au four pendant environ 45 minutes en la retournant régulièrement et en l'arrosant avec son jus de cuisson.
8. Poursuivre la cuisson en arrosant fréquemment la dinde avec son jus, prévoir environ 3 heures de cuisson pour une dinde de 2 kg.
9. Une fois cuite, sortir la dinde du four et la laisser reposer avant de servir.