Coquilles Saint-Jacques au Champagne

Une recette délicieuse de coquilles Saint-Jacques au Champagne pour impressionner vos invités lors d'un repas spécial. La combinaison de ces ingrédients de qualité apportera une touche d'élégance à votre table. Facile à réaliser, ce plat raffiné saura ravir les papilles des gourmets en quête de nouvelles saveurs. N'hésitez plus et régalez-vous avec cette recette originale et savoureuse !

Ingrédients pour faire coquilles saint jacques au champagne

• noix de Saint-Jacques:
• 12 noix de Saint-Jacques
• Huile d'olive
• Beurre
• Champagne
• Echalote
• Fleur de sel

Comment faire coquilles saint jacques au champagne

1. Faire dorer les noix de Saint-Jacques rapidement dans une poêle avec de l'huile et du beurre pendant environ 1 minute de chaque côté.
2. Préparer l'écume au champagne en mixant une échalote revenue avec du champagne pour obtenir une texture fondante.
3. Former des cubes d'écume naturellement en laissant reposer.
4. Déposer une noix de Saint-Jacques dans une coupelle apéritif, ajouter un peu de fleur de sel.
5. Prélever délicatement l'écume à la surface à l'aide d'une cuillère et la déposer sur la noix de Saint-Jacques.
6. Servir immédiatement.