Andouille du Val d'Ajol - Recette

Découvrez la délicieuse recette de l'andouille du Val d'Ajol, spécialité lorraine à base de viande de porc et d'épices. Un plat traditionnel à déguster en famille ou entre amis. Suivez ces étapes simples pour préparer vous-même cette andouille savoureuse et authentique.

Ingrédients pour faire andouille du val d'ajol recette

• Andouille du Val d'Ajol
• Épices
• Sel
• Alcool blanc
• Oeufs
• Pommes de terre
• Vinaigrette

Comment faire andouille du val d'ajol recette

1. Nettoyez et épluchez les épices et le sel.
2. Préparez une farce en mélangeant l'épaule d'andouille avec des épices, du sel, de l'alcool blanc et des œufs.
3. Remplissez les boyaux avec la farce préparée.
4. Fumez l'andouille en la suspendant au-dessus d'un feu de bois.
5. Laissez l'andouille fumer pendant un certain temps jusqu'à ce qu'elle soit prête.
6. Cuisez l'andouille dans de l'eau avec des pommes de terre.
7. Servez l'andouille du Val d'Ajol avec une salade de pommes de terre tièdes assaisonnée d'une vinaigrette simple.
8. Dégustez l'andouille du Val d'Ajol, accompagnée de la salade de pommes de terre.