Recette du chutney de figues

Comment préparer un délicieux chutney de figues pour accompagner vos plats préférés. Une recette simple et savoureuse à essayer chez vous. Parfait pour apporter une touche de douceur et de saveurs exotiques à vos repas. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant des épices ou des fruits secs pour personnaliser votre chutney. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 450g de figues fraîches
• 2 oignons
• Variante d'épices (ex: 4 épices, cannelle, feuilles de laurier, thym)
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade
• 70g de sucre de canne
• 35cl de vinaigre de cidre (ou vinaigre de xérès ou vinaigre balsamique)

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par hacher finement les oignons et les faire cuire à feu doux dans un fond d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
2. Ajouter les figues fraîches coupées en morceaux et laisser compoter doucement.
3. Ajouter le sucre, le vinaigre, le sel, le poivre, la muscade et les autres épices selon votre goût.
4. Laisser mijoter doucement pendant environ 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une consistance épaisse et confite.
5. Une fois la cuisson terminée, verser le chutney dans des bocaux stérilisés et les retourner pendant une minute pour assurer leur conservation.
6. Réfrigérer les bocaux une fois refroidis