Recette de Pavé de Thon

Une délicieuse recette de pavé de thon grillé, accompagné d'une garniture de légumes croquants. Simple à réaliser et pleine de saveurs, ce plat ravira les amateurs de cuisine saine et gourmande. Parfait pour un repas léger et équilibré en toute saison. À essayer sans plus tarder pour un voyage culinaire en bord de mer.

Ingrédients nécessaires

• Steak de thon
• Huile d'olive
• Graines de sésame
• Sel
• Poivre
• Sucre en poudre
• Sauce soja
• Poudre d'ail
• Piment d'Espelette
• Coriandre fraîche

Étapes pour préparer la recette

1. Sortir le pavé de thon du réfrigérateur pour le laisser tempérer.
2. Préparer deux variations: passer le thon dans des graines de sésame pour une croûte croustillante ou laisser nature.
3. Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen à élevé.
4. Cuire le pavé de thon à la poêle pendant 1 à 2 minutes de chaque côté pour le garder saignant à cœur.
5. Retirer le thon de la poêle et le laisser reposer.
6. Déglacer la poêle avec un peu de jus de citron pour récupérer les sucs.
7. Assaisonner avec de l'huile de sésame, de la poudre à base de sauce soja, du sel, du poivre et du piment d'Espelette.
8. Ajouter de la coriandre fraîche ciselée.
9. Disposer le pavé de thon dans un plat de service.
10. Verser la sauce sur le thon.
11. Servir chaud et déguster.