Recette de pâte brisée sans gluten au Thermomix

Une recette simple et délicieuse de pâte brisée sans gluten réalisée avec le Thermomix. Parfaite pour vos tartes salées ou sucrées, cette recette ravira vos papilles tout en étant adaptée aux intolérants au gluten. Suivez les étapes pas à pas pour réussir cette pâte légère et croustillante en un tour de main !

Ingrédients nécessaires

• 150 g de farine de riz
• 50 g de farine de pois chiches
• 30 ml d'huile d'olive
• Sel
• Eau

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un saladier, mélanger 150 g de farine de riz, 50 g de farine de pois chiches, une pincée de sel et 30 ml d'huile d'olive.
2. Pétrir le mélange pendant environ une minute pour bien incorporer les ingrédients.
3. Ajouter progressivement de l'eau (en plusieurs fois) pour pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance légèrement collante et humide.
4. Former une boule avec la pâte, la mettre dans un sac alimentaire ou film alimentaire, et la laisser reposer au frais pendant une heure.
5. Préchauffer le four à la température indiquée dans votre recette.
6. Placer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
7. Retirer la feuille de papier cuisson du dessus et transférer la pâte dans un moule à tarte.
8. Retirer les morceaux de pâte qui dépassent du moule et les rabattre pour un fini net.
9. Piquer la pâte avec une fourchette avant de la garnir selon votre choix.
10. Cuire la tarte selon les indications de votre recette.
11. Savourez votre délicieuse pâte à tarte sans gluten!