Recette de Foie de Boeuf

Une délicieuse recette de foie de boeuf sauté avec des oignons et des épices. Un plat savoureux et facile à préparer pour les amateurs de viande. Idéal pour un repas riche en saveurs et en nutriments. À déguster avec du riz ou des légumes pour un repas équilibré et gourmand. Essayez-la dès maintenant !

Ingrédients nécessaires

• 1 cuillerée à soupe d'ail frais
• 1 cuillerée à soupe de gingembre
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Romarin frais
• Persil
• 4 cuillerées à soupe d'huile végétale
• Sel
• 3 cuillères à soupe de farine de blé
• 1 cuillerée à soupe de bicarbonate de soude
• 2 cuillerées à soupe de sauce soja
• 20cl de bouillon de bœuf
• Beurre
• 4 oignons émincés (ou plus, selon votre goût)
• Piment vert (quantité selon votre préférence)
• Oignons verts
• 800 g de foie de bœuf

Étapes pour préparer la recette

1. Nettoyer le foie en retirant la fine membrane qui le recouvre ainsi que les parties indésirables.
2. Découper le foie en fines tranches et les placer dans un récipient.
3. Ajouter le bicarbonate, mélanger et laisser mariner pendant 10 minutes.
4. Rincer les morceaux de foie à l'eau, les égoutter et les placer sur une assiette.
5. Assaisonner les morceaux avec les épices écrasées, le romarin et du sel, puis les enrober de farine de blé
6. Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu vif, ajouter les morceaux de foie marinés et les cuire rapidement pendant 2 à 3 minutes
7. Dans la même poêle, ajouter de l'huile végétale et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
8. Replacer les morceaux de foie dans la poêle, ajouter le bouillon de bœuf, la sauce soja, le piment vert, les oignons verts et laisser mijoter pendant une minute sur feu doux.
9. Hors du feu, ajouter du persil pour une touche de fraîcheur, mélanger et servir.
10. Accompagner le sauté de foie aux oignons de morceaux de Diane préparés en les faisant frire dans de l'huile.
11. Servir chaud avec du piment à volonté, des pommes sautées, du riz blanc ou des feuilles de laitue.