Recette : Confiture de pêche de vigne à l'ancienne

Comment réaliser une délicieuse confiture de pêche de vigne à l'ancienne grâce à cette recette simple et savoureuse. Avec ses douces saveurs et sa texture onctueuse, cette confiture fera le bonheur de vos petits-déjeuners et goûters. Suivez les étapes pas à pas et régalez-vous avec ce délice maison.

Ingrédients nécessaires

• Pêches
• Sucre
• Jus de citron
• Gousse de vanille
• Feuilles de verveine
• Feuilles de menthe

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par éplucher les pêches en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes pour faciliter le processus.
2. Découper les pêches en morceaux après les avoir épluchées.
3. Mettre les morceaux de pêches dans une cocotte avec du sucre, du jus de citron et éventuellement une gousse de vanille, des feuilles de verveine ou des feuilles de menthe.
4. Laisser macérer toute la nuit à température ambiante.
5. Porter le mélange à ébullition et laisser cuire entre 10 et 15 minutes, en écumant en fin de cuisson.
6. Vérifier la cuisson de la confiture en versant une goutte sur une assiette froide pour voir si elle fige.
7. Mettre la confiture chaude dans des pots stérilisés, refermer immédiatement et retourner les pots pour laisser le vide se créer naturellement et la confiture se conserver.
8. Nettoyer les pots et étiqueter la confiture une fois refroidie.