Recette Caramels à la Crème

Une recette facile et délicieuse de caramels à la crème, parfaits pour satisfaire votre gourmandise. Avec seulement quelques ingrédients, vous pourrez réaliser des bonbons fondants et savoureux. Une douceur à déguster en famille ou à offrir en cadeau. Suivez nos étapes pour réussir ces délicieux caramels faits maison. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Sucre
• Beurre salé
• Crème
• Sel

Étapes pour préparer la recette

1. Dans une poêle ou une sauteuse, faire fondre une belle quantité de sucre sans y toucher.
2. Laisser le sucre fondre doucement jusqu'à ce qu'il caramélise sans que la chaleur soit trop forte pour éviter qu'il ne forme un bloc.
3. Lorsque le sucre est complètement fondu et a pris une couleur sombre, ajouter délicatement de la crème en la versant le long des parois pour éviter les éclaboussures.
4. Baisser le feu et mélanger doucement en incorporant la crème pour obtenir une belle couleur brune, caractéristique du caramel mou.
5. Ajouter du beurre en petits morceaux et du sel, puis mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
6. Verser le mélange dans un cercle huilé avec du papier sulfurisé au fond et ajouter quelques cristaux de sel par-dessus.
7. Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
8. Démouler et découper le caramel refroidi en parts selon votre préférence.