Cuisson du rôti de porc Orloff

Comment réussir la cuisson du rôti de porc Orloff pour un plat savoureux et tendre à partager en famille ou entre amis. Suivez nos conseils simples pour obtenir une viande parfaitement cuite et savoureuse, accompagnée de sa délicieuse garniture au fromage et aux champignons. Régalez-vous avec cette recette classique et appétissante, idéale pour les grandes occasions ou les repas du dimanche en famille. Bon appétit !

Ingrédients pour faire cuisson du roti de porc orloff

• Rôti de porc
• Fleur de sel
• Échalotes
• Lardons
• Champignons
• Huile d'olive
• Poivre
• Tranches de bacon
• Tranches de fromage (comme du reblochon)
• Liqueur d'or (type whisky)
• Sel
• Poivre du moulin

Comment faire cuisson du roti de porc orloff

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Assaisonner le rôti de porc avec de la fleur de sel sur toutes ses faces.
3. Dans un plat allant au four, déposer des échalotes coupées en longueur.
4. Arroser d'un filet d'huile d'olive et déposer le rôti de porc sur les échalotes.
5. Enfourner et cuire le rôti de porc pendant environ 30 à 40 minutes.
6. Pendant ce temps, préparer la garniture aux champignons: faire revenir des échalotes dans une poêle avec un peu d'huile.
7. Ajouter des champignons hachés et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre.
9. Retirer le rôti de porc cuit du four et le laisser refroidir pendant environ 40 minutes.
10. Une fois refroidi, faire des incisions dans le rôti et insérer une cuillère à café de moutarde et une tranche de bacon pliée en deux dans chaque incision.
11. Ajouter une tranche de fromage dans chaque incision.
12. Enfourner à 210°C pendant 10 à 15 minutes pour que le fromage fonde.
13. Sortir du four et laisser reposer quelques minutes.
14. Servir le rôti de porc Orloff accompagné de sa garniture.