Soupe de pois chiches à l'orientale

Une recette savoureuse de soupe de pois chiches à l'orientale, parfaite pour se réchauffer en hiver. Avec ses épices parfumées et sa texture onctueuse, cette soupe est un vrai délice pour les papilles. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle ravira toute la famille. N'hésitez pas à essayer cette recette pour une touche d'exotisme dans votre cuisine.

Ingrédients pour faire soupe de pois chiches à l'orientale

• 1 boîte de pois chiches
• Huile d'olive
• Piments moulus
• Sel
• Poivre
• 1 kilo de carottes
• 1 oignon
• Zaatar
• Cumin
• Ail en poudre
• Citron
• Tahini
• Bouillon de légumes
• Lait
• Persil

Comment faire soupe de pois chiches à l'orientale

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. Rincer et égoutter une boîte de pois chiches, puis les placer sur la grille du four
3. Pendant ce temps, éplucher et émincer un kilo de carottes
4. Préparer l'assaisonnement en mélangeant dans un bol une cuillère à soupe de zaatar, une cuillère à soupe de cumin, une cuillère à soupe d'ail en poudre, une cuillère à café de piment moulu, une cuillère à soupe de sel, trois cuillères à soupe de jus de citron, trois cuillères à soupe d'huile d'olive et deux cuillères à soupe de tahini
5. Faire suer les oignons dans une cocotte jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
6. Verser un litre de bouillon de légumes dans la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure.
7. Mixer la soupe pour obtenir une consistance lisse.
8. Ajouter les pois chiches grillés, une cuillère à soupe de lait et quelques brins de persil pour la garniture et le goût.
9. Servir la soupe de pois chiches à l'orientale et déguster !