Soupe Artichaut Pomme de Terre

Une délicieuse recette de soupe à l'artichaut et pomme de terre, parfaite pour se réchauffer en hiver. Cette soupe crémeuse et savoureuse est facile à préparer et ravira vos papilles. Profitez des bienfaits de ces deux légumes pour un plat sain et réconfortant. Idéale en entrée ou en plat principal, à déguster en famille ou entre amis. Essayez-la dès maintenant !

Ingrédients pour faire soupe artichaut pomme de terre

• Artichauts violets de Provence
• Carottes
• Oignons
• Ail
• Bouquet garni (vert de poireau, thym, laurier, basilic)
• Huile d'olive
• Vin blanc
• Bouillon de légumes
• Sel
• Poivre
• Basilic

Comment faire soupe artichaut pomme de terre

1. Tourner les artichauts en enlevant les filaments.
2. Préparer un bouquet garni avec vert de poireau, thym, laurier et basilic.
3. Cuire les artichauts dans de l'huile d'olive.
4. Ajouter les carottes coupées en morceaux et déglacer avec du vin blanc.
5. Incorporer le bouquet garni, de l'ail et des oignons dans la préparation.
6. Verser du bouillon de légumes et laisser mijoter jusqu'à réduction.
7. Vérifier la cuisson des artichauts en les piquant avec la pointe d'un couteau.
8. Ajouter du basilic ciselé pour parfumer la barigoule.
9. Dresser la soupe artichaut pomme de terre de façon simple et légère pour mettre en valeur les saveurs.