Recette facile : Velouté de châtaignes

Notre délicieuse recette de velouté de châtaignes, parfaite pour vous réchauffer en hiver ! Avec seulement quelques ingrédients et étapes simples, ce plat vous promet un instant de douceur et de saveurs riches en bouche. Parfait pour un repas rapide et réconfortant, ce velouté vous séduira à coup sûr. N'hésitez pas à essayer cette recette gourmande et savoureuse dès aujourd'hui !

Ingrédients nécessaires

• 750 g de châtaignes
• 60 g de beurre
• Bouillon de légumes
• Quelques brins de persil
• 1 oignon
• Crème fraîche
• Sel
• Poivre
• 50 cl d'eau
• 25 cl de lait

Étapes pour préparer la recette

1. Dans une casserole, faire fondre la moitié du beurre (environ 30 g) à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Incorporer les châtaignes et les faire revenir pendant environ 3 minutes.
4. Verser 50 centilitres d'eau dans la casserole, mélanger et ajouter le bouillon de légumes.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
6. Une fois les châtaignes cuites, mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
7. Ajouter ensuite 25 centilitres de lait pour obtenir la consistance souhaitée.
8. Préparer les croûtons en faisant fondre les 30 g de beurre dans une poêle, puis en y ajoutant des morceaux de pain pour les faire dorer.
9. Une fois les croûtons dorés, les retirer du feu.
10. Servir le velouté bien chaud dans des bols ou des assiettes, agrémenté de crème fraîche, de quelques croûtons de pain et de brins de persil pour la décoration.
11. Déguster votre délicieux velouté de châtaignes!