Recette de la mique au pain

Comment préparer une délicieuse mique au pain, une spécialité de la cuisine traditionnelle française. Cette recette simple et gourmande ravira vos papilles avec ses saveurs authentiques et sa texture moelleuse. Parfaite pour accompagner vos plats en sauce ou à déguster telle quelle avec du beurre. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous en famille ou entre amis !

Ingrédients nécessaires

• farine, œufs, sel, levain, beurre, pruneaux, eau, choux, carottes, navets, poivre, andouille

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer la pâte à pain en mélangeant de la farine, du sel, des oeufs et éventuellement du beurre.
2. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et souple.
3. Laisser la pâte lever sous un linge à l'abri des courants d'air.
4. Former la mique en la façonnant et en la laissant reposer pour qu'elle double de volume.
5. Cuire la mique dans un bouillon avec des légumes (choux, carottes, navets), de l'andouille et éventuellement des pruneaux.
6. Laisser cuire la mique des deux côtés dans le bouillon chaud pendant environ 20 minutes de chaque côté.
7. Servir la mique coupée en quartiers ou en tranches, accompagnée des légumes, de l'andouille et du bouillon.
8. Déguster la mique généreusement entre amis pour un repas convivial et réconfortant.